Zeleninové šaláty sú perfektným riešením na obed, večeru alebo olovrant do práce. Pri tvorbe receptov máme veľkú voľnosť, namiesto hlávkového šalátu ako základu môžeme použiť aj quinou. Môžeme pridať aj rôzne omáčky, aby náš zeleninový šalát odkazoval na rôzne kuchyne sveta.
Tu sú naše zdravé vegánske recepty!
Šalát so sladkými zemiakmi a quinoou
Ingrediencie
– Sladké zemiaky – Ošúpané, nakrájané a potom upečené, kým nebudú lepkavé a chutné
– Olivový olej
– Čili prášok
– Soľ a korenie
– Ryžová quinoa
– Koriander
– Sezamové semienka
– Vegánske plátky s príchuťou Cheddar
Ingrediencie na dresing
– Tahini
– Citrónová šťava
– Javorový sirup
– Cesnak
– Soľ
– Voda
Spôsob prípravy
Vložte sladké zemiaky, kel a koriander do misy.
Quinou varíme v pomere 2:1, teda dve porcie vody na jednu porciu Quinoe, asi 15 minút. Potom pridajte hotovú quinou do misky.
Dressing pripravíme v dóze, pridáme citrónovú šťavu, javorový sirup, vodu, nadrobno nakrájaný cesnak, tahini a soľ podľa chuti.
Šalát pokvapkáme olivovým olejom, pridáme čili prášok a posypeme sezamovými semienkami.
Dresing nalejte na šalát, vyhnite sa sladkým zemiakom.
V miske roztopíme plátky Veganation a nalejeme na batáty.
Vegánsky Caesar šalát
Ingrediencie
– Rímsky šalát
– Cícer
– Kešu oriešky
– Kapary
– Cesnak
– dijonskú horčicu
– Citrón
– Vegánske plátky s príchuťou Gouda
– Avokádo
– Citrónová šťava
Spôsob prípravy
Pripravte si cícer. Uistite sa, že cícer je prevažne suchý. Cícer vložíme do zapekacej misy, polejeme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Pečieme pri 200 °C 35 minút.
Kešu oriešky namočíme na 5 minút do vody.
Dresing pripravíme tak, že namočené kešu oriešky, cesnak, kapary, dijonskú horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie vložíme do mixéra a rozmixujeme.
Nakrájajte šalát a vložte ho do misy. Potom avokádo nakrájajte na plátky a pridajte do misy.
Celé zalejeme vopred pripraveným dresingom, ozdobíme kaparami a posypeme cícerovými krutónmi.
Plátky Veganation nakrájajte na pásiky a pridajte do šalátu.
Vyskúšali ste už náš syr bez mlieka? Ak nie, určite si pozrite našu ponuku!
