Mac and cheese je v Spojených štátoch veľmi obľúbené jedlo. Je to veľmi jednoduché. lahodnú, krémovo syrovú omáčku v kombinácii s cestovinami si zamilovalo veľa ľudí. je to Syrové jedlo samozrejme nie je vegánske, preto vám predstavíme našu vegánsku verziu tohto receptu. Mac and cheese – syrová omáčka môže byť na rastlinnej báze, alebo orechov. Naša vegetariánska omáčka na cestoviny je kombináciou omáčky z kešu orieškov a vegánskeho parmezánu. Kombináciou týchto ingrediencií bude chuť tohto jedla identická s originálom.
Ingrediencie
- ½ šálky kešu orieškov
- 200 g cestovín
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice droždia
- 2 strúčiky cesnaku
- 60 g veganského parmezánu
- 1/4 čajovej lyžičky mletej kurkumy
- 1/2 lyžičky čili prášku
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1 zdravá štipka čierneho korenia
- Spôsob prípravy
Spôsob prípravy
- Kešu namočte do teplej vody a nechajte 15 minút postáť. Keď zmäknú, vodu scedíme a necháme bokom.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Pred scedením cestovín sceďte 250 ml vody z cestovín.
- Vložte predtým namočené kešu do mixéra. Pridajte citrónovú šťavu, droždie, cesnak, kurkumu, chilli, soľ a korenie. Potom zalejte vodou z cestovín.
- Cestoviny vysypeme do zapekacej misy a prelejeme omáčkou. Všetko zmiešame.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Cestoviny posypeme strúhaným parmezánom Veganation a dáme piecť na 10 minút
