Náš recept na vianočnú vegánsku večeru je inšpiráciou na novú tradíciu. Veganské syry vylepšujú každý recept svojou jedinečnou chuťou. Základom týchto receptov sú huby. Táto vianočná večera pozostáva z vynikajúceho hubového koláča s prídavkom vegánskeho šalátového syra a hubovej polievky s vegánskym mascarpone.
Vegánsky hubový koláč
Ingrediencie na korpus:
-1 hrnček špaldovej múky
– 1/4 šálky zemiakovej múky
– 6 polievkových lyžíc kokosového oleja
– 2 polievkové lyžice studenej vody
Ingrediencie na krém:
– pol balíčka prírodného tofu
– 1/2 šálky rastlinného mlieka
– 1/4 šálky kukuričnej múčky
– 2 polievkové lyžice repkového oleja
– Paprika
– Soľ
– vegánsky šalátový syr veganation
– 40 gramov hnedých šampiňónov alebo iných húb
– 3 lyžice kujawského oleja s bylinkami
– 1 cibuľa
– pol lyžičky tymiánu
Spôsob prípravy
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
- Všetky suroviny na korpus vypracujeme do cesta a dáme do chladničky aspoň na 30 minút.
- Ingrediencie na krém spolu miešame, kým nevznikne hladká hmota.
- Dochutíme soľou a korením.
- Dno plechu na pečenie prikryjeme papierom.
- Vyberte cesto z chladničky, rovnomerne ho položte na plech a vložíte do rúry na 17 minút.
- Po uplynutí tejto doby nananeste krém na korpus a Navrch položte kocky vegánskej fety.
- Pečieme ešte 35 minút.
Hubová polievka
Ingrediencie
- 300 g hnedých žampionov alebo iných húb
- 1 cibuľa
- 2 zemiaky
- 3 strúčiky cesnaku
- Vegan mascarpone Veganation
- pol litra zeleninového vývaru
- Soľ
- Peper
- Muškátový oriešok
- Repkový olej
Spôsob prípravy
- Do hrnca pridáme olej a orestujeme na ňom nakrájanú zeleninu (žampiony, zemiaky, cibuľku).
- Pridajte zeleninový vývar a varte asi 10 minút.
- Pridajte olúpané strúčiky cesnaku a varte ich 20 minút.
- Do hrnca pridáme vegánske mascarpone.
- Polievku rozmixujeme na krém a dochutíme.
