Vegánske produkty bez palmového oleja – ako sa stravovať zdravšie
Nutričné hodnoty
Palmový olej sa získava zo semien guinejského oleja. Obsahuje veľa cenných minerálov a vitamínov v nerafinovanej forme. Vo svojej čistej forme je to hodnotný potravinový produkt. Žiaľ, najčastejšie sa používa rafinovaná verzia palmového oleja kvôli nízkej cene. Táto verzia má dlhý dátum spotreby, no nemá takmer žiadnu nutričnú hodnotu. Stužený palmový olej sa považuje za škodlivý, môže zvyšovať cholesterol či dokonca spôsobiť aterosklerózu. Pre naše zdravie sú preto lepšou voľbou produkty bez palmového oleja.
Rafinovaný palmový olej sa používa pri výrobe spracovaných potravín, pretože je ľahko dostupný, a preto je niekedy ťažké nájsť produkty bez palmového oleja. Ide o zložku, ktorá sa nachádza v mnohých druhoch výrobkov, najčastejšie v sladkostiach. Palmový olej sa nachádza aj vo vegánskych produktoch.
Je palmový olej 100% vegánsky?
Existuje mnoho protichodných názorov na to, či palmový olej patrí do skupiny „vegánov“. Palmový olej je rastlinný produkt získaný bez účasti zvierat. Plantáž, z ktorej sa kupuje palmový olej, je však kontroverzná. Plantáže sa najčastejšie zakladajú v oblastiach, kde predtým rástli dažďové pralesy. Napriek tomu, že zvieratá nie sú pri ťažbe usmrtené, je im odobraté miesto ich existencie. Najviac postihnutými zvieratami sú orangutany, ktoré sú už považované za ohrozený druh.
Náhradky palmového oleja
Predajne ponúkajú vegánske produkty na báze rôznych olejov. Palmový olej možno nahradiť jeho zdravšími náhradami, napríklad kokosovým olejom, olivovým olejom alebo slnečnicovým či ľanovým olejom. Výrobcovia sa čoraz častejšie rozhodujú pre používanie týchto náhrad zo zdravotných a etických dôvodov.
Zdroje:
https://www.medonet.pl/zdrowie,olej-palmowy—wlasnościosci-application- reviews,artykul,1729253.html
http://weganizm.com/ekotarg-olej-palnowy-nie-dziekuje.pdf
https://smoglab.pl/olej-palmowy-jaka-jest-prawdziwa-cena-jerzenie-fast-foodow-i-slodyczy/
