Eliminacja nabiału z diety: co jeść zamiast nabiału?
Zazwyczaj nabiał z diety eliminują osoby uczulone na laktozę, jednak coraz częściej wyklucza się nabiał również ze względów zdrowotnych. Produkty mleczne zawierają tłuszcze nasycone, które mogą powodować stany zapalne. Dodatkowo, obecność nabiału w dicie może negatywne wpływać na kondycję cery. Jedną z korzyści odstawienia nabiału jest złagodzenie dyskomfortu trawiennego lub poprawa kondycji cery.
Sposoby na eliminację nabiału z diety
- Warto zapoznać się z roślinnymi zamiennikami zwykłego mleka. W sklepach dostępne są napoje roślinne takie jak ryżowe, migdałowe, sojowe oraz kokosowe. Dodatkowo, napoje roślinne często fortyfikowane są wapniem więc warto włączyć te produkty do swojej diety.
- Dobrze przyprawione potrawy spowoduje ze nie odróżnisz Samku roślinnych zamienników od pierwotnych składników odzwierzęcych. Warto wypróbować płatki drożdżowe oraz czarną sól.
- Plastry wegańskie są roślinną alternatywą dla tradycyjnych serów i są one bez mleka więc nadają się zarówno dla wegan jak i dla osób z nietolerancją laktozy. Mleko jest zastąpione roślinnymi olejami.
- Dobrym źródłem białka w diecie bez nabiału jest tofu. Istnieje wiele jego rodzajów, na przykład naturalne, wędzone lub marynowane.
Co jeść zamiast nabiału?
Przykładowe zamienniki produktów nabiałowych
- Śmietanę można zastąpić gęstym mlekiem kokosowym.
- Ser żółty można zastąpić plastrami wegańskimi.
- Jogurty można zastąpić produktami na bazie napoje sojowych lub kokosowych.
- Masło można zastąpić olejami roślinnymi.
Życie bez mleka
Obecnie w sklepach dostępne jest coraz więcej alternatyw dla produktów nabiałowych, które pozwolą Ci nadal cieszyć swoimi ulubionymi potrawami przy użyciu zamienników.
Źródła:
[1] https://goodfoodacademy.wordpress.com/2016/03/08/mleko-krowie-a-stan-zapalny-w-organizme/
[2] http://veganworkout.org.pl/6-sposobow-na-eliminacje-nabialu-z-diety/
[3] https://www.vichy.pl/blog/dieta-bez-nabialu-jakie-moze-miec-konsekwencje-dla-twojego-organizmu/vmag64824.aspx
